在刚刚过去的五一小长假，无论是家人团聚，还是好友小聚，都少不了美食相伴，餐饮业也迎来了一波消费高潮，节日期间，不少餐饮店生意红火，前来就餐的顾客络绎不绝，不少饭店里“文明用餐，从我做起”“合理点餐，禁止浪费”的温馨提示随处可见，为杜绝浪费一些商家推出了小份菜，点餐时，服务员会提醒适量点餐，拒绝浪费，吃不完的食物，饭店还提供外卖打包盒 ，同时还有小份菜打包盒，节约已成为新食尚。

一个菜不爽，两个菜太多，可能有很多人在点外卖时都会有这样的困惑，为了满足消费者的就餐需求，越来越多餐厅尝试推行小份菜模式，价格减半的半份菜量一经问世，广受消费者的好评，随着社会各界对餐饮浪费行为的愈发重视，以及适量而为的健康饮食观念崛起，全国各地小份菜、半份菜的订单量出现迅猛增长，同时小份菜包装盒也同比增长，甚至更多商家采用铝箔餐盒打包小份菜，拿回家可以直接加热，材质环保健康安全，吃完直接丢掉省去了洗碗的烦恼。

据有关数据显示，各地消费者在选择小份菜时，明显偏爱中餐菜系，且传统印象中盘大量足的东北菜表现格外突出，数据显示，锅包肉、地三鲜、尖椒豆皮等东北名菜，均位列最受欢迎的菜品前十当中，还有特色药膳汤等都比较适合用小份量餐盒 打包，厉行节约、避免浪费、以节约为荣，让餐饮节约成为新时尚，近两年来，越来越多人在意吃得是否健康，小份菜、一人食非常适合白领就餐的场景，一方面丰富了菜式，也节约了粮食，菜量少了，选择却更多。

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