甜品总是有着神奇的魔力，当一口甜在舌尖绽放时，糟糕的心情瞬间都能变的开心起来，吃甜品真的会让人幸福。尤其是熔岩巧克力蛋糕，打开精致的铝箔盒包装，那浓郁醇厚的巧克力香气扑鼻而来，瞬间勾起心底对幸福的渴望。冰山熔岩巧克力蛋糕外皮硬脆、内夹醇美。用小勺轻轻挖一块，放入口中，丝滑的口感在舌尖慢慢散开，幸福感油然而生。

近几年火爆甜品店的熔岩巧克力蛋糕大家都不陌生吧，做起来也比较简单，在家就能轻松完成，整备好黑巧克力、黄油、细砂糖、鸡蛋、面粉、可可粉还有烘焙铝箔盒。

首先将烤箱预热，铝箔盒模具用黄油刷一层薄薄的油，融化好巧克力和黄油，将黑巧克力和黄油切碎放入耐热容器中，隔水加热至完全融化，搅拌均匀。在一个大碗中，打散鸡蛋，加入细砂糖，搅拌均匀。慢慢地将融化的巧克力和黄油混合液倒入蛋液中，继续搅拌均匀。放入面粉，用橡皮刮刀轻轻地搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。将巧克力蛋糕糊倒入预先准备好的铝箔模具中，填满至模具的3/4处即可。随后将填满巧克力糊的模具放入预热好的烤箱中，以摄氏200度烤约8-10分钟。时间可以根据自家烤箱具体情况调整，烘烤时间取决于您想要蛋糕中间熔岩流心的浓稠度。烤好后，用烤箱手套取出蛋糕，待稍凉后，撒上适量的可可粉进行就完成了。

熔岩巧克力蛋糕之所以使用烘焙铝箔盒包装，做起来不仅方便，还有诸多好处，它具有良好的导热性能，可较好的保持热量，确保蛋糕中心部分达到理想的半熟状态。还可以很好的控制每份的份量，保证每一块蛋糕的大小一致。

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