被全网吹爆的冰山熔岩巧克力号称甜品界的黑马，好吃到转圈圈的那种，一勺到底，入口先是黑巧的微苦，再配合着蛋糕胚一口咬下，细致品尝，无法抵挡，无水无油的胚体为产品更添加了一份柔软和香气，完全不会腻。一口生巧口感经过冷冻低温的稳定结构，巧克力与蛋糕胚链结在一起，每个边角都棱角分明，散发着高贵与诱惑，犹如一座等待着食客征服的冰山，冰冰凉凉顺滑的口感，醇厚的巧克力在嘴里绽放开，唇齿留香的感觉不要太满足，熔岩巧克力包装用烘焙铝箔盒包装不单是方便运输，拆掉顶盖，铝箔盒是可烤可蒸可空气炸锅的，随时享受冰山熔岩巧克力的美味！

怎么样自制冰山熔岩巧克力呢，首先要准备食材，蛋黄1个、朗姆酒5g、黑巧克力80克、淡奶油150克等，制作时候要将蛋黄加入朗姆酒，搅拌均匀后备用；将巧克力和淡奶油放入锅中，全程小火加热，黑巧克力很容易融化，不需要加热到很高的温度，温度太高会导致巧克力出油，影响口感，当巧克力和淡奶油完全融化后，将蛋黄液慢慢倒入到融化好的巧克力液中，一边加入一边搅拌，直至搅拌均匀，关火即可；将混合均匀的巧克力溶液过筛，倒入提前准备好的铝箔盒 中，冷藏三小时后即可食用；如果是倒入普通的模具中，记得用油纸或者保鲜膜将模具内侧围住，方便后续脱模，一般冷藏5小时后，就可以脱模了，这么看起来是不是自制冰山熔岩巧克力是很简单的呢？

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